Επιστήμες Διατροφογενετική & Διατροφογενωμική
Τα γονίδια μας περιέχουν όλες τις βιολογικές πληροφορίες που χρειάζεται για να δημιουργηθεί και να διατηρηθεί ένας οργανισμός. Τα γονίδια είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό των πρωτεϊνών και κατ’ επέκταση της μεταβολικής λειτουργίας. Η έκφραση των γονιδίων καθορίζεται τόσο από ενδογενείς παράγοντες του κυττάρου, π.χ. ένζυμα, ορμόνες αλλά και από εξωτερικούς παράγοντες όπως η δίαιτα.
Τι είναι η Διατροφογενωμική
Διατροφογενωμικής είναι η επιστήμη που μας εξηγεί πώς τα θρεπτικά συστατικά και ο τρόπος διατροφής γενικότερα επιδρούν σε ολόκληρο το ανθρώπινο γονιδίωμα (δηλαδή, σε όλο το DNA μας).
Τι είναι Διατροφογενετική
Η επιστήμη της Διατροφογενετικής μας εξηγεί πως οι μονονουκλεοτιδικοί πολυμορφισμοί (SNPs) (δηλαδή, ένα μέρος του DNA μας) μπορούν να τροποποιήσουν το μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών.
Καταρχήν, το DNA όλων των ανθρώπων είναι όμοιο κατά τουλάχιστον το 99%. Αυτό που μεταβάλλεται και μπορεί να αγγίζει μόλις το 1% είναι οι μονονουκλεοτιδικοί πολυμορφισμοί (που είναι υπεύθυνοι για την αλλαγή στην τελική δομή της πρωτεΐνης), όπως αναφέρεται παραπάνω. Έτσι, εξηγείται γιατί όλοι οι άνθρωποι, ενώ λαμβάνουμε τα ίδια θρεπτικά συστατικά, η απόκριση μας στην απορρόφηση και το μεταβολισμό αυτών είναι διαφορετική.
Απορίες
Ωστόσο, διαβάζοντας το άρθρο ίσως να σας γεννήθηκε το ερώτημα αν με μία γονοτύπηση (δηλαδή μία εξέταση ανάλυσης των χρωμοσωμάτων) όπου θα μελετηθούν τα γονίδια που σχετίζονται με το μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών, μπορεί να δοθεί εξατομικευμένο διαιτολόγιο σύμφωνα με το γενετικό προφίλ. Η απάντηση είναι πως ΟΧΙ. Αυτό που έχει αξία να γνωρίζουμε σχετικά με το γενετικό μας προφίλ, είναι αν στο DNA μας υπάρχουν, πολυμορφισμοί (SNPs) που σχετίζονται με την εμφάνιση ασθενειών ή τροποποιούν το μεταβολισμό ενός θρεπτικού συστατικού και πώς μπορεί να τροποποιηθεί ο κίνδυνος αυτός μέσα από ένα εξατομικευμένο πλάνο διατροφής.
Λεπτομέρειες
Πιο αναλυτικά, χρειάζεται να γνωρίζουμε συγκεκριμένες περιοχές στο DNA μας, ενώ με μία απλή εξέταση ανάλυσης χρωμοσωμάτων δεν είναι εφικτό να ταυτοποιηθούν όλες αυτές οι περιοχές του γονιδιώματος. Επίσης, τα επιστημονικά δεδομένα που έχουν προκύψει μέχρι στιγμής δεν είναι ικανοποιητικά ώστε να υλοποιηθούν από την επιστημονική κοινότητα κατευθυντήριες οδηγίες σχετικά με τις αλλαγές που πρέπει να πραγματοποιηθούν στο διαιτολόγιο ενός ανθρώπου ανάλογα με τους πολυμορφισμούς που φέρει. Ο Αμερικάνικος Σύλλογος Διαιτολόγων (Academy of Nutrition and Dietetics) αναφέρει πως δεν συνιστάται η εφαρμογή διατροφογενετικών τεστ στην κλινική πράξη.
Παράδειγμα
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα, που μέσω αυτού μπορούμε να κατανοήσουμε καλύτερα την έννοια της γονιδιακής διατροφής είναι το εξής: Έχει παρατηρηθεί πως τα άτομα που φέρουν το αλληλόμορφο Α στο γονίδιο FTO διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης παχυσαρκίας σε σχέση με τα άτομα που δε φέρουν το συγκεκριμένο αλληλόμορφο, ωστόσο ο κίνδυνος αυτός μπορεί να τροποποιηθεί μέσω της ισσοροπημένης διατροφής και της άσκησης. Επομένως, αν το άτομο που φέρει το «επικίνδυνο» αλληλόμορφο εκτεθεί στην καθιστική ζωή και σε ανθυγιεινές διαιτητικές συνήθειες, θα πυροδοτήσει τη λειτουργία του γονιδίου με αποτέλεσμα το άτομο πιθανότατα να γίνει παχύσαρκο.
Συνοψίζοντας
Συνοψίζοντας, για την πρόληψη πολυπαραγοντικών νοσημάτων όπως της παχυσαρκίας, του καρκίνου και άλλων εκφυλιστικών παθήσεων το πρωταρχικό μέλημα ενός ατόμου είναι να βελτιώσει τη διατροφή του, τη φυσική δραστηριότητα και την ψυχική του υγεία, πριν καταφύγει στην ανάλυση του γενετικού του προφίλ.
Διαβάστε το άρθρο μας για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και την κατάλληλη διατροφή
Επισκεφθείτε τη σελίδα μας στο Facebook
Πηγή: https://www.nutripedia.gr/
